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Coral, the – the Coral [2002]

the Coral
the Coral
2002 / Deltasonic

 

 

 

 

每次媽媽晚飯時多煮了點飯而又沒有人肯 “超額認購” 的話, 那些吃剩的飯都會裝在湯碗裡用保鮮紙包好, 留待明天炒冷飯吃~ 因為飯要冷的時候才好炒好吃, 所以別以為吃炒冷飯是件苦差, 事實上這更算是一道我在家裡最愛吃的菜~

冷飯要炒得好吃, 要點有二:

1) 用料要好~ “好” 的意思並不是要高價優質的材料, 而是要每種材料之間互相配合: 有的取其味道, 有的取其口感, 有的取其顏色, 有的取其香味~ 事實上, 廉價如雞蛋, 雜菜和午餐肉炒的飯, 要是炒得出色已經非常美味~

2) 技術要精~ 有好的材料還要有懂炒飯之道的人來炒, 才能炒出一碟色香味俱全的炒飯~ 自問我炒的飯只能算是 “可吃”, “食你唔死” 而已, 絕對談不上好吃~ 我爸爸炒的飯比我好吃許多, 樓下街市熟食中心那位肥哥哥炒的飯更加好吃~

聽 the Coral 這張唱片, 就如吃一碟好吃的炒飯~

在這碟 “Coral 炒飯” 之中的12首 (其中一首為隱藏曲目) 裡面, 可以聽到他們用了許多許多不同的材料來炮製~ 除了傳統的結他 / 鼓 / bass 等樂器外, 他們更加入了大量電子琴, 色士風和古怪的 effect~

更難得的是他們融合了多種不同的烹飪方法 (音樂類型), 其古怪的曲式和充滿迷幻的風格絕對叫人想起 the Beta Band 等名字~

第一曲 “Spanish Main” 加了 LSD 精製, 短短的歌曲早已為以後的40分鐘佈置好迷幻的氣氛, 聽的時候不妨幻想中世紀一班老粗, 在船上唱著要回西班牙大陸~ “I Remember When” 原本是首四平八隱帶點迷幻氣味的勞氣 power pop song, 但末段又加一段古怪 “狂歡” (係呀, 林子祥o個首呀) 式齊唱, 認真抵死~

他們的成名作 “Shadow Fall” 是首大玩 upbeat 的慢版 raggae 味作品, 但到中段又來怪雞玩o野旋律, 我第一次聽的時候不禁奇怪得 “o下?” 了一聲… “Waiting for the Heartaches” 前段同樣玩 raggae beat, chorus 卻轉成強悍的 rock 格~ 還嫌不夠古怪嗎? 去得最盡的 “Skeleton Key” 我也不懂怎樣形容了, 只能以 “瘋狂” 二字概括~

別以為這碟炒飯只具古怪噱頭, “Dreaming of You” 在跳脫的 bassline 之上流著長青的調子和結他彈奏, 沒有古怪曲式的時候一樣煞食~ “Simon Diamond” 一曲來個慢版靚和聲加迷幻背景的 folk song 格局, 靜態時亦不比動態遜色~

材料人人有, 煮得好的才是出色的廚師~ 用上古怪的配料和極為折衷性的製法, 得出首首創意十足卻又不失動聽旋律的歌曲, 這碟 “Coral 炒飯” 實在吃得我津津有味, 且看 the Coral 能否在今年年終十大名菜之中佔一席位啦~

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www.thecoral.co.uk

 

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